Descrizione

FARRO MONOCOCCO DECORTICATO INTEGRALE 400G

Il farro monococco decorticato integrale biologico e biodinamico è uno dei grani antichi che coltiviamo nella Val di Cecina, in Toscana. Di qualità primitiva e pregiata, il farro monococco ha proprietà benefiche e un sapore molto più delicato rispetto al farro dicocco. Si presta a essere consumato all’interno di piatti caldi, come le minestre, e in preparazioni fredde, come le insalate.

Usi, consigli e curiosità sul farro dicocco decorticato

Quali sono le differenze tra il farro dicocco e il farro monococco? Non tutti sanno che il farro monococco si chiama così proprio perché le spighe dalle quali ha origine contengono un solo chicco di questo cereale; le spighe del farro dicocco, invece, ne contengono due. Mentre il sapore del farro dicocco è più intenso e deciso, quello del farro monococco integrale è più delicato e solitamente apprezzato anche da chi generalmente non ama il gusto di questo cereale.

Il farro monococco biologico biodinamico, al pari del farro dicocco perlato e del farro dicocco decorticato, può essere utilizzato per cucinare caldi minestroni ed energetiche zuppe. Ci piace ricordare che l’abbinamento tra cereali e legumi risulta essere particolarmente vincente, non solo per i loro sapori, che si sposano perfettamente, ma anche e soprattutto a livello nutrizionale. Tra le ricette fredde, invece, la più classica è l’insalata di farro, che potete condire con ortaggi e dell’olio extravergine di oliva.

Scheda tecnica

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g:

Energia

1461 kJ/346 kcal

Grassi

3.0 g di cui saturi 0.6 g

Carboidrati

63.8 g di cui zuccheri 3.1g

Fibre

7.7 g

Proteine

11.9 g

Sale

0 g

PESO:

410 grammi

INGREDIENTI:

farro monococco integrale

CERTIFICAZIONE:

ICEA

ALLERGENI:

può contenere tracce di glutine

CONFEZIONAMENTO:

Confezionato in atmosfera protettiva per garantire il sapore e la freschezza